Galletitas de queso

Ingredientes:

• 250 gr de harina de reposteria
• 200 gr de queso crema
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de sal
• Azúcar
• Almibar

Elaboración:

Comenzamos mezclando la harina y la sal tamizándola y en el centro hacemos un pequeño hoyo. Colocamos en el centro la mantequilla y el queso, lo mezclamos todo con la batidora o con las manos hasta formar una masa, la envolvemos en papel film y la dejamos 1 o 2 horas en la nevera.

Después, espolvoreamos con el azúcar la mesa de trabajo y ponemos encima la masa. La estiramos con un rodillo haciendo un rectángulo lo enrollamos y la cortamos en rodajitas de 2 cm más o menos.

Horneamos a 200º hasta que esten doraditas. Cuando estén listas las dejamos enfriar y untamos con el almibar las galletitas.