Cupcakes de cerveza con chocolate

Ingredientes:

• 125 ml de cerveza
• 125 gr de mantequilla
• 40 gr de cacao en polvo
• 100 gr de azúcar moreno
• 100 gr de azúcar normal
• 1 huevo
• 60 ml de leche
• Esencia de vainilla
• Unas gotas de zumo de limón
• 140 gr de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 de cucharadita de levadura

Elaboración:

En un cazo calentamos a fuego medio-lento sin que llegue a hervir la cerveza con la mantequilla,cuando se haya derretido, Echamos el azúcar, el huevo, la leche, las gotas de limón y la esencia de vainilla; removemos todo hasta que este bien integrado y apartamos.

En un bol tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao. La mezcla de la cerveza la vamos echando poca a poco mientras removemos con la harina hasta que quede una masa homogénea.

Preparamos la bandeja de cupcakes y rellenamos 2/3 del molde.

Horneamos a 180º durante 20 minutos.

Decoración:

Cuando los cupcakes estén fríos, vamos a preparar una buttercream sin mantequilla. También podéis ver la receta AQUÍ.

En un bol ponemos una tarrina de philadelphia y le echamos 3 cucharas de azúcar glass y un poco de esencia de vainilla, removemos todo bien hasta que quede aspecto a helado.

Cogemos una manga pastelera con una boquilla de estrella y decoramos en forma de rosa.